Údený makrela šalát - 3 chutné recepty rybie šalát

Šaláty s rybami sa stali populárne počas sovietskej éry, a to nielen kvôli ich chuti. Naše matky a babičky vedeli, že takéto občerstvenie je veľmi uspokojujúce, a ak umiestnime Mimózu alebo Sleďa pod kožušinu na stôl, hostia sa rýchlo naplnia. Ďalšou výhodou bola lacnosť a dostupnosť prísad. Pre mnohé ženy v domácnosti to platí teraz a chcem sa podeliť o 3 recepty na jednoduché a chutné šaláty s údenou makrelou.

Najprv budem hovoriť o nuanciách, ktoré by sa mali zvážiť pri výbere hlavnej zložky:

  1. Kvalitný výrobok má jednotnú farbu. Ak sú na zadnej strane alebo na bokoch jatočného tela viditeľné svetlé škvrny a pruhy, neboli správne údené.
  2. V makrela údená za studena by mala byť koža hladká a zlatá. Bohatý bronzový odtieň naznačuje, že bol použitý tekutý dym, nie prirodzený dym.
  3. Povrch horúcich údených rýb môže byť mierne pokrčený - počas tepelného spracovania sa vlhkosť odparuje.

Šalát "Mimosa" s údenými rybami

  • Doba prípravy: 40 minút prípravy a 2-3 hodiny impregnácie.
  • Dávky na kontajner: 5-7.
Foto: lisa.ru

Delikátna, výživná a lahodne chutná "Mimosa" - častý "hosť" na dovolenkovom stole. Môžete použiť solené alebo konzervované ryby na varenie, ale jedlo dostane zvláštne pikantnosť, ak si to s údené makrely.

zloženie:

  • údená makrela - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • majonéza - 100 g

Ako varím jedlo:

  1. Varíme zemiaky, mrkvu a vajcia, chladné a čisté.
  2. Rez rybieho uhlia v polovici pozdĺžne, odstrániť vnútornosti, hrebeň a malé kosti. Oddeľte mäso od pokožky a brúste nožom.
  3. Nastrúhajte zemiaky, mrkvu a syr.
  4. Rozdeľte vajcia na biele a žĺtky. Prvý je narezaný na kocky a druhý je rozomletý na drobky s lyžičkou alebo vidličkou.
  5. V kuchynskom kruhu alebo v hlbokej šalátovej miske so širokým dnom vytváram jedlo. Šíriť výrobky v tomto poradí: zemiaky, ryby, mrkva a vaječný bielok. Každá vrstva je namazaná malým množstvom majonézy. Solenie je nepovinné.
  6. Top posypeme strúhaným syrom a potom žĺtkovou drvinou. Snažím sa namočiť do chladničky na 2-3 hodiny.

Rada. Ak chcete rýchlo a ľahko olúpať zemiaky v uniforme, potom, čo sú varené, držte ich po dobu 5 minút v studenej vode.

"Makrela pod kožou"

  • Doba prípravy: 35 minút prípravy a 2-3 hodiny namáčania.
  • Dávky na kontajner: 5-6.
Foto: photorecept.ru

Pravdepodobne nie je jeden novoročný stôl kompletný bez tradičného šalátu „Sleď pod kožušinou“. Navrhujem trochu diverzifikovať slávnostnú diétu a pripraviť si občerstvenie s údenou makrelou, pridaním nakládanej cibule.

zloženie:

  • údená makrela - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • repa - 1 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • Stolový ocot 6% - 50 ml;
  • Zelení - 5-6 pobočiek na výzdobu.

Ako varím:

  1. Cibuľu som nakrájala na pol krúžky a marina v octe 30 minút.
  2. Varte mrkvu, zemiaky a repu, kefujte a brúste na hrubom strúhadle.
  3. Uvoľňujem makrela z hlavy, chvosta, vnútorností, kostí a kože, mäso delím na malé kúsky.
  4. V hlbokej šalátovej miske alebo na plochom tanieri vytvorím misku: ryby, cibuľu, zemiaky, lisované z octu, mrkvy a repy. Každá vrstva je namazaná majonézou.
  5. Šalát som dal do chladničky na 2-3 hodiny, pred podávaním som ozdobil zelenými.

Na poznámke. Toto občerstvenie sa neodporúča uchovávať viac ako jeden deň. Cibuľa, ktorá nebola tepelne spracovaná, môže „kvasiť“.

Slávny šalát "Sea King"

  • Doba prípravy: 30 minút prípravy a 1-2 hodiny impregnácie.
  • Dávky na kontajner: 6-7.
Foto: prigotovit.info

Existuje mnoho variácií tohto šalátu. Navrhujem variť svačiny s makrely, krabími tyčinkami a krevety.

zloženie:

  • údená makrela - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • Kórejská mrkva - 200 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • krabie tyčinky - 4 ks;
  • varené alebo konzervované krevety - 10 ks;
  • majonéza - 100 g

Ako varím šalát z rýb:

  1. Varenie zemiakov a vajec, kefovanie a kockovanie.
  2. Oddeľte mäso z rýb od kostí a jemne narezané.
  3. Otrie sa na hrubej strúhanke krabie tyčinky.
  4. Na plochom tanieri zbieram šalát v tomto poradí: zemiaky, makrela, kórejská mrkva, vajcia. Na každej vrstve maľujem majonézu.
  5. Posypem misku zo všetkých strán drvenými krabími paličkami, ozdobím vrch s krevetami.
  6. Čistím chladničku 1-2 hodiny.

Ak to dovolia fondy, môžete si kúpiť červený kaviár na zdobenie šalátu a dať ho na šmýkačku v centre. Ďalšou možnosťou je naplniť polovicu varených vajec jemnosťou a umiestniť ich na vrchol v podobe kvetu.

Vytlačiť Pin Recipe

Šalát "Mimosa" s údenými rybami

Delikátna, výživná a lahodne chutná "Mimosa" - častý "hosť" na dovolenkovom stole. Na varenie môžete použiť soľ alebo
konzervované ryby, ale špeciálna pikantnosť dostane jedlo, ak urobíte
s údenou makrelou.

Príprava40 min
Varenie3 hodiny
Jedlo na: Obed, Večera
Kuchyňa: Ruská
Osoby: 5
Kalórie: 2161,6 kcal
Poslal: Galya

prísady

  • 1 kus Údené makrely
  • 2 kusy zemiakový
  • 1 kus mrkva
  • 2 kusy vajíčka
  • 100 g, tvrdý syr
  • 100 g majonézy

Pokyny krok za krokom

  • Varíme zemiaky, mrkvu a vajcia, chladné a čisté.
  • Rez rybieho uhlia v polovici pozdĺžne, odstrániť vnútornosti, hrebeň a malé kosti. Oddeľte mäso od pokožky a brúste nožom.
  • Nastrúhajte zemiaky, mrkvu a syr.
  • Rozdeľte vajcia na biele a žĺtky. Prvý je narezaný na kocky a druhý je rozomletý na drobky s lyžičkou alebo vidličkou.
  • V kuchynskom kruhu alebo v hlbokej šalátovej miske so širokým dnom vytváram jedlo. Šíriť výrobky v tomto poradí: zemiaky, ryby, mrkva a vaječný bielok. Každá vrstva je namazaná malým množstvom majonézy. Solenie je nepovinné.
  • Top posypeme strúhaným syrom a potom žĺtkovou drvinou. Snažím sa namočiť do chladničky na 2-3 hodiny.

Nutričná hodnota (výživa)

Výživové fakty
Šalát "Mimosa" s údenými rybami
Suma na jednu dávku (1079 g)
kalórií 2161,6 kalórií z tuku 1395
% Denná hodnota *
Celkový tuk 154,99 g 238%
Trans tuk 0,2 g
cholesterol 603mg 201%
sodík 1758.3mg 73%
draslík 2875mg 82%
Celkové sacharidy 79,42 g 26%
Dietetické vlákno 11,8 g 47%
Cukry 10,6 g
proteín 114,39 g 229%
Vitamín A 113,5%
Vitamín C 106%
Vápnik 85,9%
Železo 77,3%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s obsahom 2000 kalórií.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár