Koláč s kapustou a mletým mäsom - 8 receptov, ako variť v rúre a pomalý varič

Existuje mnoho možností pre výrobu domácich koláčov pre každý vkus. Vyrába sa z rôznych druhov cesta: droždie, čerstvé alebo bafaté a plnené mäsom, rybami, zeleninou, ovocím a plodmi.

V tejto časti ponúkame recepty na prípravu koláče s kapustou a mletým mäsom v rúre a pomalým varičom.

Klasický koláč s kapustou a mletým mäsom v rúre

V klasickej verzii sa na báze kvasníc vyrába koláč s kapustou a mletým mäsom v peci.

To si bude vyžadovať nasledujúce zložky: t

  • 2 šálky akéhokoľvek mliečneho výrobku;
  • 2 vajcia;
  • 800 g múky;
  • soľ a cukor;
  • 30 až 50 g lisovaných kvasiniek;
  • nejaký chudý tuk;
  • mleté ​​mäso;
  • kapusta;
  • pochutiny.

Ako variť koláč:

  1. Zložky naplňte, soľ a posypte korením.
  2. Zahrejte mliečny výrobok, zmiešajte so soľou a cukrom, vylejte droždie a počkajte, kým sa objaví pena.
  3. Beat vajcia, kombinovať s variť, zalejeme rastlinným olejom a pridáme múku.
  4. Odstráňte základňu do tepla a počkajte, kým sa zdvojnásobí.
  5. Cesto rozdeľte na dve časti, najprv do hlbokého tvaru tak, aby okraje viseli zo strán, položte výplň a prikryte zvyšok a potom odošlite do rúry.

Rada. Ak chcete, aby okraje koláče vyzerali úhľadne, je lepšie, aby ste nebrali závesné cesto nožom, ale aby ste chodili po obvode misky valčekom.

Puff pečivo

Jemné, drobivé a doslova topiace sa v ústach sú nafúknuté koláče.

Ak chcete urobiť takéto pečivo s mäsom a kapustou, budete potrebovať:

  • zväzok základne nafúknutia;
  • kapusta;
  • biela alebo červená cibuľa;
  • cesnak;
  • mleté ​​mäso;
  • greeny;
  • vajec;
  • sezamové semená;
  • soľ.

Ako variť pečivo:

  1. Cesto vytiahnite z obalu a rozložte ho na zásobník na rozmrazovanie.
  2. Mleté mäso opražíme do drobivého stavu s cibuľou a cesnakom, potom pridáme nasekanú kapustu.
  3. Zmiešajte náplň na tortu so zelenými, a potom dať do cedníka, aby sa šťava.
  4. Vyklopte lístkové pečivo, položte jeden list na plech a z druhého na úzke pásy.
  5. Dajte plnku do koláča, prikryte prúžkami a vložte do rúry a nejaký čas pred tým, ako budete pripravení rozotrieť žĺtkom a posypať sezamom.

Na poznámke. To bude vyzerať skvele na stole pečenie, ak si to vo forme role, a rez hornú časť s nožom, takže 3-4 cm medzi rezmi.

Tvarohový koláč s kapustou, mletým mäsom a pridaním zemiakov do náplne

Môžete si urobiť skvelý koláč s kapustou, zemiakmi a mletým mäsom na tvarohovom cesto.

Pre toto jedlo budete potrebovať:

  • 2 balenia tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • suchý prášok do pečiva;
  • pohár múky;
  • cukor a soľ;
  • 2-3 hľuzy zemiakov;
  • kapusta;
  • mleté ​​mäso;
  • greeny;
  • tvrdý syr

Ako urobiť koláč so syrovou kôrou:

  1. Rozdrvte syr v mixéri alebo mlynčeku na mäso, pridajte vajcia, cukor, soľ, dôkladne premiešajte.
  2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne ju nalejeme do cesta, až kým neprestane „prilepiť“ k dlaňam, a potom dáme do tepla, aby stúpal.
  3. Varíme zemiaky, pyré, pridáme kapustu a zeleninu opekané mletým mäsom.
  4. Vyvaľkajte cesto, dajte do misky so stranami tak, aby viselo o niekoľko centimetrov.
  5. Naplňte koláč s náplňou, posypte strúhaným syrom, zabaľte závesné hrany cesta dovnútra a dajte misku na pečenie.

Koláč môže byť považovaný za pripravený, keď sa syrová kôra stane zlatohnedou.

Pozri tiež: kapusta rýchlo a ľahko

Koláč s kapustou a mletým mäsom

Nie každá gazdinka sa bude chcieť porozprávať s kvasnicovým cesto a v tomto prípade je lepšie, aby sa naplnil koláč s kapustou a mletým mäsom.

Pre toto jedlo musíte mať nasledujúce produkty:

  • 170 ml kefíru;
  • 130 g kyslej smotany;
  • 2 šálky múky;
  • vajec;
  • cukor a soľ;
  • jedlá sóda;
  • kapusta;
  • cibule;
  • mleté ​​mäso;
  • pochutiny.

Ako urobiť želé koláč:

  1. Fry mleté ​​mäso s cibuľou, potom zmiešame s kapustou, soľ, sezóna, v pohode.
  2. Vajíčko porazíme cukrom, soľou a jedlou sódou, pridáme kyslú smotanu a premiešame.
  3. Nalejte múku do hmoty a potom ju postupne zrieďte kefírom na tekutú konzistenciu.
  4. Cesto nalejte do hlbokej formy, rozložte vrch a pokračujte v pečení.

Na poznámke. Umiestnenie cesta a náplne závisí od preferencií hostesky. Môžete dať plnivo nadol a naliať tekutú hmotu na vrchole, alebo rozdeliť na polovicu, a dať kapusta a mleté ​​mäso medzi dve vrstvy.

Varenie v pomalom hrnci

Keď zostáva málo času, než hostia prídu, stojí za to použiť pomalý varič, aby sa koláč s kapustou a mletým mäsom.

Budete potrebovať zloženie produktov:

  • pollitrové balenie kefíru;
  • 2,5 šálky múky;
  • 2 vajcia;
  • soľ a cukor;
  • prášok do pečiva;
  • 300 g kapusty;
  • 380 - 450 g mletého mäsa;
  • cibule;
  • pochutiny.

Varenie v pomalom hrnci:

  1. Mleté mäso, kapustu a cibuľu zmiešame, opražíme soľou a korením.
  2. Vajcia porazte cukrom a soľou, pridajte prášok do pečiva a múku, zmes zrieďte kefirom.
  3. Nalejte 2/3 cesta do misky zariadenia, vložte náplň a pridajte zvyšok podkladu.
  4. Zapnite zariadenie a nastavte režim "Pečenie".

Na poznámke. Na torte môžete vytvoriť hrudku, otočiť ju, keď je pripravená, a na chvíľu zapnúť režim Frying.

Rýchle pečenie na kefír

To je ďalší spôsob, ako urobiť rýchle cesto tortu.

Jedlá si budú vyžadovať jedlo:

  • 2 poháre kefíru;
  • 2-3 vajcia;
  • pohár múky;
  • sóda;
  • kapusta;
  • mleté ​​mäso;
  • cibule;
  • soľ a koreniny.

Ako variť rýchly koláč na kefír:

  1. Zložky plnky, soli a korenia smažte.
  2. Beat vajcia so soľou a sódou, zalejeme múkou do misy a zamiešajte.
  3. Podklad zrieďte kefirom, pridávajte ho v malých porciách a lámaním hrudiek.
  4. Nalejte do formy polovicu cesta, vložte náplň a rozložte zvyšok na vrchole, a potom dajte misku do rúry.

Pripravenosť koláča môže byť určená zápasom alebo špáradlom. Ak pri kontakte s drevenou tyčinkou nie sú žiadne stopy cesta, je možné misku dosiahnuť.

To je zaujímavé: koláč s zemiakmi a kuracím mäsom - recept

Otvorený koláč s kapustou a mletým mäsom

Na slávnostné jedlo si môžete urobiť krásny otvorený koláč s kapustou a mletým mäsom, ktorý doplní náplň paradajkami, smotanovou vaječnou omáčkou a strúhaným syrom.

Pre takéto jedlo si vezmite nasledujúce produkty:

  • balenie masla;
  • 2-3 vajcia;
  • 60 až 80 ml vody;
  • pohár múky;
  • jedlá sóda;
  • kapusta;
  • mleté ​​mäso alebo hydina;
  • paradajky;
  • tvrdý syr;
  • 50 až 70 ml krému;
  • soľ a koreniny.

Ako variť otvorený koláč:

  1. Kapustu opražíme mletým mäsom, ochutíme a ochutíme.
  2. Cesto z 2 vajec, jemného masla, vody, soli a múky nasypeme a potom vložíme do chladničky na 30-40 minút.
  3. Beat vajcia so smotanou, strúhaný syr a nakrájajte paradajky na plátky.
  4. Vyvaľkajte cesto, vložte ho do hlbokého tvaru, pridajte náplň, nalejte ju krémovou vaječnou hmotou, na vrch nakrájajte plátky paradajok a misku posypte strúhaným syrom a potom dajte na pečenie.

Túto náplň je možné doplniť cibuľou, cesnakom, bylinkami, mrkvou, paprikou alebo hubami.

Turecký recept

Varenie turecký koláč s mäsom a kapustou je hračka.

To bude vyžadovať:

  • 130 ml kefíru;
  • 110 g majonézy;
  • niekoľko vajec;
  • prášok do jedla alebo kulinárskeho pečiva;
  • pohár múky;
  • mleté ​​mäso;
  • kapusta;
  • soľ a korenie.

Ako variť koláč v turečtine:

  1. Kapusta sa rozomelie a niekoľko minút hodíme do vriacej vody, potom odkvapkáme v cedníku.
  2. Mleté mäso opražte soľou a korením. V prípade potreby si môžete dať cibuľu a zelené.
  3. Spojte komponenty náplne a nechajte ich vychladnúť.
  4. Nalejte kefír s majonézou do misky, rozbite vajcia a zamiešajte, až kým nebude hladká.
  5. Nalejte múku do hmoty, rozbite kusy šľahačkou. Na uľahčenie práce používajte mixér alebo mixér.
  6. Nalejte do formy trochu viac ako polovicu cesta, dajte plnku a na vrch rozdeľte zvyšok základne a pošlite koláč do rúry.

Na poznámke. V klasickej verzii je turecký koláč vyrobený z hovädzieho mäsa alebo hydiny, pretože obyvatelia krajiny sú moslimovia a nejedia bravčové mäso. Ale môžete prispôsobiť recept, pridaním akéhokoľvek druhu mäsa.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár