Šalát z kyslej kapusty, recept

Šalát z kyslej kapusty nie je častým hosťom na našich stoloch. Sme zvyknutí jesť kyslú kapustu, ako nezávislé občerstvenie. Ale ukazuje sa, že ak k tomu pridáte niekoľko ďalších zložiek, skončíte s chutným originálnym pokrmom.

Ak sa rozhodnete variť šalát z tohto výrobku, je potrebné zvážiť, že nejde o univerzálny výrobok, preto nie je kombinovaný so všetkými výrobkami. Je nežiaduce kombinovať ho v jednej miske s varenými rybami, bravčovým alebo kuracím mäsom, ako aj so sladkým ovocím.

Ak chcete, aby šalát pohodlnejšie miešať, je žiaduce znížiť kapusta cez.

Šalát Recepty: so syrom a vajcami

Ak hovoríme o tomto šaláte, potom je jeho zvláštnosťou, že rastlinný olej sa používa na obliekanie, s ktorým sa jedlo naleje na porcie na stôl. Nie je potrebné miešať.

Požadované produkty:

  • 200 g kapusty;
  • Plátok (asi 100 g) tvrdého syra;
  • 2 vajcia;
  • Malý koreň petržlenu (môže byť nahradený inými bylinkami, ktoré sa vám páčia);
  • Jarná cibuľa;
  • Akýkoľvek rastlinný olej (výhodne olivový olej).
  • Soľ a korenie.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Varte vajcia vopred, po ochladení olúpajte a nakrájajte na kocky.
  2. Syr hrubo trieť strúhadlo.
  3. Ošúpajte petržlenovú vňať a nakrájajte na pásy.
  4. Cibuľu nakrájajte ľubovoľne.
  5. Kapusta vytlačí prebytočnú tekutinu.
  6. Všetko dohromady, ale nie zmiešané. Pridajte olej, ak je to potrebné, pridajte soľ a iné korenia podľa potreby.

Bacon Šalát

Miska kombinuje citlivosť repy a slaniny s ostrosťou kyslej kapusty.

Požadované produkty:

  • 0,5 kg kyslej kapusty;
  • 2 stolová repa;
  • 150 g slaniny;
  • 1 malá cibuľa;
  • Zelení (niektorí, ale petržlen je vhodnejší) a rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Slaninu nakrájajte na malé prúžky a smažte bez použitia masla.
  2. Kapusta vytlačí prebytočnú tekutinu.
  3. Cibuľa náhodne nakrájajte a posunujte s kapustou.
  4. Repa varí. Po ochladení, repu. Kombinujte s kapustou a cibuľou.
  5. Keď slanina vychladla, kombinujte ju so zeleninou a vmiešajte ju.
  6. Ozdobte zelenými. Dill je ideálny pre tento šalát.

Squash vinaigrette

Pozri tiež: Vinaigrette - klasický recept s hráškom

Zdá sa, že nikto nebude s vinaigrette prekvapený. Ale nielen to. Klasická vinaigrette je zeleninový šalát. Chobotnica v tomto recepte dáva pokrmu špeciálny, pikantný dotyk.

Požadované produkty:

  • 500 g kapusty;
  • 400-500 g chladenej chobotnice;
  • 3 zemiaky;
  • 1 repa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2 uhorky (nevyhnutne nakladané, nakladané nebudú fungovať);
  • 1 cibuľa;
  • Nerafinovaný rastlinný olej;
  • Niekoľko lyžice octu (9%);
  • Cukor, soľ a iné koreniny (mleté ​​korenie atď.).

Proces varenia:

  1. Variť chobotnice. Nemalo by to byť dlhšie ako 2-3 minúty, inak to bude ťažké. Po ochladení chobotnice sa rozreže na pásy.
  2. Plátok uhorky.
  3. Kapusta vytlačí prebytočnú tekutinu.
  4. Surová zelenina variť a rezať.
  5. Strúhanú cibuľu.
  6. Dajte všetko do misy a premiešajte.

Šalát z kyslej kapusty "Užitočné"

Neuveriteľne, šalát s kyslou kapustou môže byť sladký. Dôkazom toho je recept na šalát s kyslou kapustou "Užitočné". Toto jedlo si určite vychutnáte sladký zub.

Požadované produkty:

  • 250-300 g kyslej kapusty;
  • 1 stredná mrkva;
  • Jarná cibuľa;
  • Granulovaný cukor podľa chuti;
  • 2 polievkové lyžice. l. nerafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Kapustu opláchnite pod tečúcou vodou a dobre vyžmýkajte.
  2. Strúhanú mrkvu nastrúhame.
  3. Cibuľa nakrájame náhodne.
  4. Zmiešajte zeleninu zmiešanú s cukrom a maslom.

Vinaigrette s fazuľami a šampiňónmi

Recept na vinaigrette má mnoho výkladov. Stačí nahradiť len jednu zložku a pokrm bude iskriť novými farbami. Kombinácia kapusty a húb sa považuje za klasiku, takže toto jedlo by malo poraziť každého.

Požadované produkty:

  • 400 g kyslej kapusty
  • 1 veľká alebo 2 stredné repy;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2-4 zemiaky, v závislosti od ich veľkosti;
  • 1 plechovka červenej fazule vo vlastnej šťave;
  • 1 malá nádoba nakladaných húb (šampiňóny, šampiňóny atď.);
  • 1 cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice. l. nerafinovaný olej.

Proces varenia:

  1. Surová zelenina varí oddelene.
  2. Po ochladení zeleniny ich rozrežte na kocky.
  3. Strúhanú cibuľu.
  4. Z fazule a huby odtok kvapaliny. Ak sú huby veľké, potom ich rozrežte na platne.
  5. Stláčanie kapusty.
  6. Všetko kombinovať a miešať vo veľkej šalátovej miske.
  7. Naplňte olejom. Ak budete potrebovať soľ a až potom zmiešajte. Potom sa môže podávať šalát.

S nakladanou cibuľkou a brusnicami

Najprv musia byť marinované brusnice a cibuľa. Preto sa musí vykonať vopred.

Požadované zložky:

  • 300-400 g kyslej kapusty;
  • 2 jablká z granátového jablka (kyslé odrody);
  • 2 cibule;
  • 200 g brusníc;
  • 50 g lúpaných slnečnicových semien;
  • 3 polievkové lyžice. l. jablkový alebo vínny ocot (6%)%
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ;
  • 2 puky klinčekov;
  • Bobkový list;
  • Korenie a nerafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Najprv je potrebné nakladať cibuľu a bobule brusnice. K tomu, variť 1 liter vody, kde pridať všetky korenie pre marinádu. Pripravená marináda nalejte nasekanú cibuľu. Tu tiež pridať bobule brusnice. Marinované potraviny musia byť najmenej 24 hodín pri izbovej teplote. Potom sú pripravení.
  2. Odkvapkávajte octom a brusnicovou marinádou. Pridajte tu vylisovanú kapustu.
  3. Ošúpajte jablká odrezaním kože a odstránením stredu ovocia. Rez a mix s inými produktmi.
  4. Všetko premiešajte a na chvíľu odložte, aby sa šalát naplnil.
  5. Kým je šalát naplnený, opražte slnečnicové semienka na suchej panvici. Pridajte ich do zvyšku produktov.
  6. Dochutíme korením a premiešame.

Hovädzie a kyslá kapusta

Vďaka kombinácii mäsových výrobkov, v tomto prípade hovädzieho srdca a zeleniny, sa dá nazvať kompletným pokrmom, ktorý je ideálny na večeru.

Požadované produkty:

  • 250 g kapusty;
  • 1 hovädzie srdce;
  • 1 stredné jablko (zelené alebo iné nesladené odrody);
  • 1 malá žiarovka;
  • Rastlinný olej (nerafinovaný), soľ a zelenina.

Proces varenia:

  1. Srdce pred varom. Po úplnom ochladení nakrájame na malé plátky.
  2. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov, ktoré potrebujú niekoľko minút naplniť vriacou vodou.
  3. Ošúpajte jablká a šupky. Nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako srdce.
  4. Nakrájajte petržlen alebo iné bylinky.
  5. Stláčanie kapusty.
  6. Zmiešajte všetko.

S vyprážaným baklažánom

Neobvyklé na prvý pohľad, kombinácia kyslej kapusty a vyprážaného baklažánu úspešne kombinované v tomto pokrme.

Požadované produkty:

  • 200 g kapusty;
  • 2 baklažány;
  • 1 jar zeleného hrášku;
  • 1 sladká paprika;
  • Banda zelených;
  • Olivový olej alebo iná zelenina.

Pre tankovanie budete potrebovať:

  • 0,5 tsp. ocot (víno alebo jablko);
  • 0,5 šálky (100 ml) čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
  • ¾ lyžičky soľ;
  • Štipka čierneho korenia.

Proces varenia:

  1. Nakrájajte baklažány na malé kúsky a smažte, kým sa na nich neobjaví hnedá kôra.
  2. Rezané korenie.
  3. Stláčanie kapusty.
  4. Grind greeny.
  5. Všetky pripravené zložky sa kombinujú.
  6. Z octu, pomarančovej šťavy, soli a korenia pripravíme dresing, ktorý naleje šalát. Miešajte všetky prísady.

Šalát so zemiakmi

Napriek jednoduchosti použitých výrobkov sa tento šalát so zemiakmi ukáže celkom chutný.

Požadované zložky:

  • Kyslá kapusta (asi 1 šálka);
  • 3 zemiaky;
  • 2 uhorky (nevyhnutne nakladané);
  • Niektoré zelené (kôpor, petržlen, cibuľa, ak je to žiaduce);
  • Rastlinný olej (je lepšie brať nerafinovaný);
  • Soľ a korenie.

Proces varenia:

  1. Zemiaky predvarte a nakrájajte na ľubovoľné plátky (nie veľké).
  2. Uhorky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky.
  3. Stláčanie kapusty.
  4. Grind greeny.
  5. Pridanie rastlinného oleja a korenia všetko dobre premiešajte v hlbokej šalátovej miske.

Šalát s hroznom

Lahodný, šťavnatý šalát, v ktorom jedinečne kombinuje súčasne kyslé a sladké prísady.

Požadované produkty:

  • 300 g kyslej kapusty;
  • Malý zväzok hrozna (ideálny kish-misch alebo iný bezsemenný);
  • 1 zelené jablko;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • Rafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Jablká (je lepšie zvoliť zelené odrody) šupky a nakrájame na plátky.
  2. Kapusta vytlačí prebytočnú soľanku a premieša s jablkami.
  3. Cibuľu rozomeleme a premiešame s cukrom.
  4. Hrozno nakrájame na polovicu alebo na 4 časti, v závislosti od veľkosti bobúľ.
  5. Všetky zložky sa miešajú.

Kalórie Šaláty

Kalorické šaláty s kyslou kapustou nie sú vysoké. Je to spôsobené tým, že zahŕňajú najmä nízkokalorické potraviny.

Kaloriová kapusta sa rovná 101 kcal na 100 gramov.

Ak šalát nie je naplnený rastlinným olejom, ale kyslou smotanou alebo majonézou, potom sa kalorický obsah hotového pokrmu primerane zvýši.

V priemere je kalorický obsah šalátov s kyslou kapustou 80-110 kcal na 100 g hotového výrobku.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár