Hovädzie mäso s hubami - 8 receptov

Hovädzie mäso je rôznorodé mäso, ktoré vďaka svojim nutričným vlastnostiam vysoko oceňujú odborníci na výživu na svete. Ide dobre s rôznymi produktmi a môže byť použitý na výrobu polievok, šalátov a hlavných jedál. Jedným z týchto všestranných jedál je hovädzie mäso s hubami, ktoré možno podávať v pečenom, dusenom, vyprážanom alebo dokonca ako šalát.

Hovädzie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke

Jemné a šťavnaté hovädzie mäso s hríbovou arómou a jemnými krémovými tónmi sa získava z:

  • ½ kg mäsa;
  • 100 g húb;
  • kus masla podobnej hmotnosti;
  • cibule;
  • cesnakové hlavy;
  • 30 gramov múky;
  • 100 ml krému;
  • dvojnásobok objemu vody;
  • soľ, korenie a muškátový oriešok.

Etapy prípravy:

  1. Panenka je nakrájaná na plátky, ktoré sú vyprážané a mierne solené.
  2. Cibuľa a cesnak sú rozdrvené a potom vyprážané až do priehľadnosti.
  3. Múka, soľ a korenie sa nalejú do rastlinnej hmoty.
  4. Po pridaní hríbových platní do nádoby sa obsah naplní krémom.
  5. V prípade potreby pridajte 200 ml teplej vody.
  6. Po 10 minútach kalenia sa kúsky mäsa položia na panvicu.
  7. Po 15 minútach dusenia je pokrm pripravený.

Ako uhasiť kyslou smotanou

Hovädzie mäso, dusené so šampiňónmi v kyslej smotane, je výborným mäsovým pokrmom, ktorý kombinuje jemnosť a rafinovanosť chuti.

Ak chcete pripraviť chutný pokrm, slušné reštauračné menu, musíte:

  • 500 g buničiny;
  • 300 g húb;
  • 100 g cibule;
  • toľko mrkvy;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • niektorý slnečnicový olej, múka;
  • soľ a korenie.

priebeh:

  1. Mäso sa umyje, nakrájame na malé kúsky, ktoré sú mierne porazené, aby bolo hovädzie mäso mäkšie.
  2. V horúcom oleji sa porcia porcia hovädzieho mäsa na porciách, ktoré sa nasolia a rozložia v hlbokej dusenej panvici.
  3. Huby sú varené 2 minúty, rozdrvené a položené v nádobe na mäso, kde je všetko naplnené pohárom teplej slanej vody.
  4. Cibuľa je rozdrvená a pasená na panvici, ktorá tiež posiela mrkvové lupienky.
  5. Zazharka je plná kyslej smotany, solená a korenená.
  6. Po 30 minútach dusenia mäsa nad nízkym teplom sa kyslá smotanová omáčka naleje do hrnca.
  7. Po 5 minútach sa miska zo zahrievania odstráni.

Recepty na pečenie

Sušenie hovädzieho mäsa je jednoduché. Marináda je navrhnutá tak, aby sa vyrovnala s touto komplexnosťou a vyživovala produkt potrebnou vlhkosťou.

Ak si chcete vychutnať chuť šťavnatého hovädzieho mäsa, budete potrebovať:

  • 700 gramov mäsa;
  • 600 gramov šampiňónov;
  • pohár červeného vína;
  • veľká hlava cesnaku;
  • cibuľová hlava;
  • soľ, talianske byliny, paprika a nejaký čerstvý rozmarín;
  • slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľovo rozrezané polkruhy, ktoré sú posypané kúskom mäsa.
  2. Z ½ cesnaku pripravíme drobky, ktoré sa pridávajú aj do jedál s mäsom, kde sú už soľ a korenie.
  3. Mäsový výrobok sa naleje na víno a nechá sa 5 hodín chladiť.
  4. Po tomto čase sa mäso položí na plech, prikryje fóliou a naleje do napätej marinády.
  5. Hovädzie mäso pečené 40 minút pod fóliou.
  6. Ďalšie, okolo mäsa sú rozložené dosky huby a zvyšné cesnak, po ktorom je jedlo poslané v otvorenom do rúry na ďalších 20 minút.

Hovädzie stroganoff s hubami

Hovädzie Stroganoff - dobre známe jedlo ruskej kuchyne, ktoré vďaka použitiu húb získava jemnú chuť.

zloženie:

  • ½ kg sviečkovice;
  • polovica tuku kyslej smotany;
  • 1 kg šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 30 g akútnej horčice a múky;
  • kus masla;
  • soľ a korenie.

Schéma prípravy:

  1. Žiarovky sa pripravujú zo žiaroviek az hríbových uzáverov.
  2. V panvici je polovica cibule vyprážaná cibuľa a šampiňóny, kým sa kvapalina neodparí, ale predtým sa 50 ml pôvodne odparenej šťavy vypustí do samostatnej misky, do ktorej sa pridá kyslá smotana, horčica a korenie.
  3. Zazharka je plnená kyslou smotanovou omáčkou.
  4. Múka potiahnutá múkou a potom narezaná na kúsky mäsa sa vypráža na panvici.
  5. Hovädzie mäso sa posiela do hrnca s omáčkou, kde sa zahrieva 10 minút.

Lahodný recept: hovädzie mäso so zemiakmi v rúre

So zemiakmi v pomalom hrnci

Pečené hovädzie mäso v multicolor dobýva nielen s chuťou a výživou, ale aj s ľahkým prevedením.

Na prípravu jedál, ktoré potrebujete:

  • 500 gramov mäsa;
  • toľko zemiakov;
  • mierne menšie huby;
  • cibule;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Postupnosť činností:

  1. Huby a zemiaky sú nakrájané na kocky, cibuľu.
  2. Malé kúsky mäsa sa vyprážajú 20 minút v režime "Pečenie" za občasného miešania.
  3. Potom cibuľu, šampiňóny a soľ sú poslané do misy, ktorá pokračuje variť 10 minút.
  4. Keď sú zemiaky v miske, doba varenia sa zvýši o ďalších 12 minút, po ktorých sa jedlo môže podávať.

Snack roliach na slávnostnom stole

Podľa tohto receptu, hovädzie mäso nie je len šťavnaté a voňavé, ale aj elegantné, čo je veľmi užitočné na slávnostnom stole.

Ak chcete vytvoriť občerstvenie, postupujte takto:

  • 600 gramov mäsa;
  • 100 g húb;
  • 2 cibule;
  • cesnaková hlava;
  • 500 ml vývaru;
  • 30 gramov múky;
  • soľ, zmes papriky a sušených bylín.

Hlavné kroky na vytvorenie občerstvenia:

  1. V noci sú huby namočené vo vode a potom varené asi 30 minút.
  2. Žampióny vychladené a uložené v cedníku sú rozomleté ​​mixérom.
  3. Bujón sa prefiltruje.
  4. Cibuľa a huby sú drvené a potom vyprážané soľou a korením.
  5. Z mäsa sa pripravujú kúsky, ktoré dobre porazia.
  6. Hmota cibule-huby sa rozprestiera pozdĺž pásov mäsa, potom sa kotúče fixujú, upevňujú špajdľami.
  7. Keď sú výrobky na panvici zhnednuté, sú poslané do žiaruvzdornej formy, kde sú vyliate vývarom.
  8. Po 90 minútach praženia sa do formy naleje 30 ml vody s rozpustenou múkou.
  9. Po pol hodine sa občerstvenie presunie do chladu.

Teplý šalát s hovädzím mäsom a hubami

Ďalšia variácia lahodného mäsového občerstvenia je pripravená z:

  • 200 g sviečkovice;
  • cibule;
  • 100 g šampiňónov;
  • 150 g listov šalátu;
  • 30 ml šalátového dressingu s balzamikovým octom;
  • 10 ml olivového oleja;
  • soľ a korenie.

Fáza výroby občerstvenia:

  1. Mäso sa smaží po dobu 4 minút v horúcom oleji, potom sa narezie na tenké prúžky.
  2. Potom nakrájanú cibuľu a huby nakrájame striedavo.
  3. Mäso, cibuľu a huby sú rozložené na šalátových listoch a potom sa všetko naleje do obväzu.

Ako variť guláš

Chutné a voňavé jedlo, ktoré sa v závislosti od konzistencie omáčky podáva ako prvé, tak aj druhé, sa pripravuje z nasledujúceho sortimentu:

  • ½ kg hovädzieho mäsa;
  • 300 g paradajok vo vlastnej šťave;
  • niektoré paradajkové pasty;
  • 200 g šampiňónov;
  • cibule;
  • 1 bulharské korenie;
  • paprika, soľ, korenie a slnečnicový olej.

Ochutnať voňavý hovädzí guláš:

  1. Mäso sa nakrája na kusy, ktoré sú solené a lúpané.
  2. Potom hovädzie plátky vyprážané.
  3. Z banky sa pripravujú polkruhy a z korenia sa pripravuje slama.
  4. Cibuľa a paprika sa posielajú na mäso.
  5. Po zakúpení mäkkej zeleniny sa kocky paradajok a cestovín zriedených v ½ šálky vody rozložia do hrnca.
  6. V záverečnom pokrme je korenené a dosalivaetsya v prípade potreby.

Mnohí ľudia nemajú radi hovädzie mäso kvôli suchosti a tvrdosti, ale ak hosteska spĺňa všetky odporúčania, príjemne prekvapí domácnosť šťavnatým a veľmi chutným pokrmom, ktorý obsahuje takýto výživný produkt.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár