8 receptov na kondenzované mlieko a maslo

Najviac populárne medzi modernými hosteskami sa ukázalo, že to bol krém z kondenzovaného mlieka a masla. Nie je to drahé, cenovo dostupné, univerzálne. Takáto sladká hmota môže ozdobiť torty, pečivo, plnené oblátky a pridať cookies.

Klasický maslový krém s kondenzovaným mliekom na tortu

Zloženie: štandardné balenie masla (nad 80% tuku), celá plechovka kondenzovaného mlieka, 1/2 vrecka vanilkového cukru.

Olejový krém s kondenzovaným mliekom dobre spája koláče.
  1. Po prvé, maslo sa na chvíľu nechá pri teplote miestnosti. Mal by dobre zjemniť. Proces môžete urýchliť mikrovlnnou rúrou.
  2. Potom sa maslo šľahá s mixérom alebo mixérom do pompéz. V tomto štádiu sa pridá vanilkový cukor. Táto zložka sa nevyžaduje, takže sa používa na ochutnanie šéfkuchára.
  3. Pokračovanie porazenia prísad. Kondenzované mlieko sa naleje do malých množstiev na maslo. Hmota sa postupne zahusťuje a stáva sa viac a viac sviežim.

Výsledný krém z masla a kondenzovaného mlieka sa môže použiť okamžite, napríklad na natretie koláča a na vyhladenie strán misky na pečenie.

Recept na kondenzované mlieko a maslo

Zloženie: balenie masla (170-190 g), štandardná plechovka vareného kondenzovaného mlieka, 60 g všetkých orechov.

  1. Olej sa vopred vyberie z chladničky, rozreže na malé plátky a nechá sa zmäknúť.
  2. Potom sa dobre šľahá so špeciálnou tryskou miešača, až kým sa zmes nezvýši dvakrát.
  3. Varené kondenzované mlieko sa posiela na maslo. Opakované opakovanie sa opakuje, až kým v nádobe nie je našuchorená hladká hmota.

Hotový smotana z vareného kondenzovaného mlieka a masla by mal byť trochu ochladený, po ktorom môže byť použitý na obaľovanie sušienok.

Krém na peelingový koláč

Zloženie: veľká sladká oranžová, celá plechovka kondenzovaného mlieka (nevarená), štandardné balenie tuku maslo.

Krém pridá citrusové poznámky na pečenie.
  1. Z oranžovej struhadlo jemne odstránil kôru. Ak chcete trieť len oranžové časti, takže biela dužina na ovocie. Ak sa dostane k chuti, výrobok bude chutiť horký.
  2. 2 veľké lyžice šťavy sú vytlačené z pomaranča.
  3. Balenie masla sa vopred vyberie z chladničky. Mal by zjemniť, ale nie príliš tekutý. V opačnom prípade produkt nebude fungovať.
  4. Potom sa olej spracuje mixérom na pomp.
  5. Bez zastavenia bitia prúdi kondenzované mlieko do zmesi v tenkom prúde. Proces trvá 3-4 minúty.
  6. Na konci sa šťava naleje do hmoty a pridá sa kôra.

Zostáva šľahať smotanu na ďalšiu minútu, a je úplne pripravený na dekoráciu.

Čokoládový krém

Zloženie výrobkov: štandardné balenie tuku maslo (viac ako 80% tuku), bar tmavej čokolády (môže byť žiadny cukor), plechovka kondenzovaného mlieka.

  1. Olej sa vopred odstráni zo studena a zmäkne.
  2. Čokoládová tyčinka rozdelená na plátky sa posiela do samostatnej misy. Môžete si vziať horký výrobok bez cukru alebo s minimálnym obsahom.
  3. Čokoláda sa roztaví v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a potom sa ochladí.
  4. V priestrannom miske je zmäkčené maslo šľahané bielym a našuchoreným. Kondenzované mlieko pokračuje v miešaní a postupne prúdi do nádoby.
  5. Akonáhle sa zmes stane hustou a homogénnou, môžete do nej naliať roztavenú a ochladenú čokoládu.
  6. Porážka pokračuje asi minútu.

Tento krém je skvelý pre promazyvaniya čokoládový piškótový tortu.

S pridaním banánov

Zloženie: celá plechovka kondenzovaného mlieka (nevarená), veľký mäkký banán, 180-200 g veľmi tučného masla.

Tento krém je veľmi jemný a voňavý.
  1. Balenie masla sa odstráni z chladu asi pol hodiny pred začiatkom varenia.
  2. Šupka sa z ovocia odstráni a potom sa rozomelie v kaši. Na tento účel môžete použiť ponorný mixér. Banán musí byť zrelý, ale nie zatemnený.
  3. Zmäkčené maslo sa šľahá mixérom, až kým nebude biele a svetlé.
  4. K nemu pomaly kondenzovalo mlieko. Zastavenie sa nezastaví.
  5. Posledný v zmesi ide mäkké banánové pyré.

Krém šľahal asi jednu minútu, až kým nezostal rovnomerný. Potom ho môžete okamžite použiť na návrh dezertu.

Z kondenzovaného mlieka, masla a kyslej smotany

Zloženie: 180 g kondenzovaného mlieka, štipka vanilínu, 60 ml brandy, plné pohár veľmi tukovej kyslej smotany, balenie kvalitného masla.

  1. Olej sa vytiahne z chladu dopredu, aby mohol dobre zmäknúť pred začatím prípravy krému.
  2. Potom sa zložka kombinuje s kondenzovaným mliekom a šľahá sa miešačom pracujúcim pri strednej rýchlosti. Kondenzované mlieko je potrebné naliať v tenkom prúde a postupne spájať výrobky so širokou lyžicou.
  3. Keď sú obe zložky dobre premiešané, môžete pridať kyslú smotanu, vanilku a brandy.
  4. Hmotu potom porazte, potom nie je potrebné. Stačí, aby ste všetky zložky premiesli lyžičkou.

Postupom času môže krém kondenzovaného mlieka, masla a kyslej smotany odlupovať. Ale to je normálne. Ak základňa nie je okamžite použitá na poťahovanie vrstiev torty, mala by byť vložená do chladničky, a tesne pred tým, ako dezert, mierne teplé v mikrovlnnej rúre.

Puding na tortu Napoleon

Zloženie: 220 ml kondenzovaného mlieka, 70 g mastného masla, 2 - 2,5 veľké lyžice granulovaného cukru, 2 veľké lyžice kvalitnej múky, plné pohár plnotučného mlieka.

Krém dokonale nasiakne koláče Napoleona.
  1. Polovica deklarovaného množstva mlieka sa posiela na panvicu. Hromadné komponenty sa do nej okamžite pridajú. Všetci sú dobre premiešaní s metla tak, aby nezostali žiadne hrudky.
  2. Potom sa naleje zostávajúce mlieko. Po nasledujúcom miešaní je hrniec poslaný do ohňa. Varená hmota s minimálnym ohrevom dosky a častým miešaním, kým sa nezhustí (mala by zostať na korune).
  3. Keď sa krém ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa k nemu približne polovica kondenzovaného mlieka. Po premiešaní sa zvyšok naleje.
  4. Po malých dávkach sa pridáva zmäkčený tuk (maslo).

V dôsledku toho bude misa lesklá homogénna hmota, ktorá môže byť použitá na tortu "Napoleon" alebo len podávaná s palacinkami.

Možnosť vrstvy pre hotové koláče

Zloženie: 170 g masla, 1 malá. lyžicu brandy (môžete si vybrať alkoholický nápoj a akékoľvek príchute), 120-140 g kondenzovaného mlieka, pol vrecka vanilkového cukru.

  1. Olej je narezaný na malé kúsky a nejaký čas ponechaný, počas ktorého bude mať čas zmäkčiť. Ďalej sa šľahačom mieša až do ľahkosti a bielenia.
  2. Postupne sa na maslo zavádza kondenzované mlieko. Bičovanie sa nezastaví. Musíte spustiť proces s minimálnou rýchlosťou zariadenia a postupne ho zvyšovať.
  3. K hmotnosti sa pridáva koňak a vanilkový cukor. Pri práci s vrstvami koláčov pripravenými na koláč si musíte vybrať krém so svetlejšou bohatou chuťou. To sa môže uskutočniť pomocou prídavných prísad, ako je škorica alebo kakao.
  4. Po pridaní vybraných zložiek pokračuje šľahanie, kým zmes nie je homogénna.

Pripravené sladké smotany, môžete okamžite zariadiť dezerty.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár