Jahodový džem - 7 receptov, ako variť lahodný jahodový džem

Všetky deti a dospelí zbožňujú konzervované ovocie a bobule. Jedným z najkrajších variantov takéhoto dezertu je sladká, voňavá a mimoriadne zdravá jahodová marmeláda, varená doma. Po preskúmaní navrhnutých receptov na varenie sa dá elegantná pochúťka ľahko vyrobiť samostatne a s nástupom chladného počasia si môžete vychutnať výsledky svojej práce!

Recept na hustý jahodový džem s celými plodmi

Jahodový dezert, varený podľa tohto receptu, pozostáva z viskózneho sirupu, ktorý obsahuje elastické, celé bobule. Tento džem má jedinečnú arómu, príjemnú chuť. Je to určite apelovať na všetkých milovníkov sladkostí.

Požadované komponenty:

  • jahody (husté, zrelé) - 1,5 kg;
  • granulovaný cukor - 1,8 kg;
  • citrónová šťava - 35 ml.

varenie:

  1. Fetus brute a nechať len najsilnejšie, zrelé. Potom ich vložte do cedníka, dôkladne opláchnite vodou a osušte.
  2. Dajte jahody do železnej misy, prikryte cukrom a jemne pretrepte, aby sa bobule nemohli obrátiť na kašu.
  3. Po tom, zakryte bobule vekom a nechajte deväť hodín tvoriť šťavu.
  4. Teraz poslať misku s pripraveným ovocím na sporák a variť. Potom varte na minimálnom ohni päť minút a odložte.
  5. Nechajte džem vychladnúť a variť asi desať hodín (vďaka tomu budú plody silnejšie). Potom znovu na oheň, variť po dobu 5-7 minút, a potom nechať dezert stojí 12-13 hodín.
  6. Potom umiestnite na sporák nádobu s jahodami a varte, kým sirup nezhustne. Aby sa zabránilo cukor, mali by ste pridať citrónovú šťavu do bobúľ počas procesu. Okrem toho citrusový produkt dodá dezert bohatú farbu.
  7. Banky sú dôkladne vyčistené a sterilizované a viečka sú varené.
  8. Nalejte horúci džem na sklenené nádoby tak, aby boli naplnené až po samotný krk, a okamžite vyklopte viečka.

Obráťte všetky polotovary, zakryte ich a nechajte jeden deň vychladnúť. Jahodový džem s celými plodmi sa odporúča uchovávať v tmavej, chladnej pivnici a konzumovať tri roky.

Bez bobúľ na varenie

V jahodovom džeme, ktorý nebol varený, zostávajú všetky cenné vitamíny a živiny. Príprava takého džemu je hračka a mala by byť uložená iba v chladničke.

Požadované komponenty:

  • jahody - 1,2 kg;
  • biely cukor - 950 g

varenie:

  1. Ošúpajte jahody, opláchnite vodou a trochu osušte.
  2. Po tom, posypeme bobule cukrom a jemne premiešame, snažíme sa ich držať celé a potom nechať dve hodiny.
  3. Po vytvorení šťavy umiestnite džem do sterilných pohárov. Z vyššie uvedeného musia byť naplnené silnou vrstvou granulovaného cukru, takže dezert nebude kyslý a bude lepšie skladovaný.
  4. Teraz je potrebné zvinúť nádoby na džem s kovovými viečkami a dať ich na chladné miesto.

Tam je ďalší spôsob, ako urobiť jahodový džem bez varenia, v ktorom čerstvé bobule sú naliate sladkým sirupom. Pochúťka sa vykonáva pomerne rýchlo a ukáže sa veľmi chutné a chutné.

Požadované komponenty:

  • voda - 0,11 l;
  • pieskový cukor - 900 g;
  • jahody - 1,85 kg.

varenie:

  1. Zmiešajte cukor s vodou, odošlite do rúry a varte s miernym varom, kým mierne nezhustne.
  2. Pripravte si bobule: zbavte sa stoniek, umyte a zložte do vhodnej nádoby, potom ich vylejte vriacim roztokom cukru a počkajte, kým sa ochladí.
  3. Potom použite sito na oddelenie sirupu od bobúľ, posledný varte znovu, varte sedem minút, potom kombinujte s jahodovým ovocím a vychladnite.
  4. Takéto manipulácie by sa mali opakovať ešte raz, potom rozotrieť bobule do čistých plechoviek, naplniť ich horúcim sirupom a naskrutkovať viečka.

Nádoby na džem zakryte prikrývkou a nechajte ich postupne vychladnúť. Potom položte na spodnú poličku chladničky a spotrebujte do jedného roka.

To je zaujímavé: kalina jam - recept

S mandľami a likérom

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí originálnym dezertom, môžete variť jahodový džem na zimu s mandľami a voňavým likérom. Tieto výrobky sú v dokonalej harmónii, čo robí chuť džemu nezvyčajnou a nezabudnuteľnou.

Požadované komponenty:

  • jahodové ovocie - 1,3 kg;
  • mandľové oriešky - 95 g;
  • granulovaný cukor - 0,85 kg;
  • likér (ovocie) - 25 ml.

varenie:

  1. Po prvé, je potrebné starostlivo triediť jahody, takže len husté a zrelé ovocie. Potom ich umyte tečúcou vodou a preložte do sita.
  2. Dajte bobule do hrnca, nalejte cukor na vrch a nechajte ich stáť hodinu.
  3. Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme pätnásť minút. Potom vypustite kvapalinu, opláchnite matice pod kohútikom a šupkou.
  4. Kombinujte bobule s mandľami, dajte na sporák, varte a varte štvrtinu hodiny. Potom uviaznutý papier ochlaďte a tento postup opakujte ešte dvakrát.
  5. Keď sa bobule naposledy varia, na konci musíte pridať likér, jemne premiešať a po minúte vypnúť sporák.
  6. Nalejte horúci džem na sklenené nádoby a pevne korkové keramické viečka.

Pripravený jahodový džem ochlaďte a uložte ho do trvalého skladu. Nádherná pochúťka sa odporúča podávať s horúcim čajom a cukrovinkami.

Jahoda päť minút

Vynikajúca voľba pre zaneprázdnené ženy v domácnosti - jahodový džem "Päť minút", ktorého príprava bude trvať minimálne čas. Sladký prípravok dopadá neuveriteľne voňavo s hustými, krásnymi plodmi a tekutým sirupom.

Je to zaujímavé: džem z cukety s citrónom a pomarančom

Požadované komponenty:

  • jahody - 3,2 kg;
  • biely cukor - 1,7 kg.

Pozri tiež: melón jam - recept

varenie:

  1. Vyberte si najsilnejšie a najjasnejšie ovocie, potom ich umiestnite do cedníka a umyte pod tečúcou vodou.
  2. Sušenie bobúľ, potom ich zložiť do veľkej panvice, prikryť cukrom a nechať asi desať hodín.
  3. Potom dajte jahody na sporák, priveďte k varu a varte päť minút, potom vypnite varnú dosku a nechajte panvicu s plodmi na jeden deň.
  4. Po 24 hodinách var uvarte znova, potom ho rozložte na plechovky a pevne ich zvinujte.

Tento dezert pôjde dobre s čiernym čajom alebo silnou kávou. A je tiež ideálny pre výrobu koktailov alebo zdobenie studených dezertov.

S pridaním červeného ríbezla

Pre fanúšikov hustého džemu je tu vynikajúci recept na jahodový blok s pridaním červeného ríbezla a želatíny. Sladká pochúťka má jemnú textúru, jasnú bohatú chuť a môže byť skvelou pochúťkou vo všedné dni a sviatky.

Požadované komponenty:

  • cukrový piesok - 2,3 kg;
  • jahody - 2,5 kg;
  • jeden citrón;
  • červený rybíz - 1,8 kg;
  • želatína - 45 g

varenie:

  1. Umyte jahody a nechajte uschnúť.
  2. Ríbezle busty, potom opláchnite a rozomlieť v mixéri do muškavého stavu. Potom rovnakým spôsobom nakrájajte plody jahôd.
  3. Berry masy kombinovať v tepelne odolné nádoby, zalejeme cukrom a nechajte jeden deň.
  4. Potom poslať na sporák, variť a variť asi osem minút.
  5. Želatína zalejeme teplou vodou (70 ml) a počkajte, kým sa nechá napučať. Vytlačte všetku šťavu z citrónu.
  6. Pripravenú želatínu zmiešajte s citrusovou šťavou a nalejte do zmesi bobúľ.
  7. Jam uvarte ďalších osem minút, odstráňte penu, potom ju odložte a nechajte vychladnúť.
  8. Teplý výrobok vložte do sterilizovanej nádoby a veko pevne zatvorte.

Je lepšie použiť džem za dva alebo tri týždne po príprave: potom bude obzvlášť chutné. Vzhľadom k hustému zloženiu dezertu je možné ho použiť ako náplň do koláčov alebo pri výrobe domácej marmelády.

Jahodový džem v pomalom hrnci

Varenie v pomalom hrnci je rýchle, pohodlné a veľmi jednoduché. Okrem toho, s týmto spôsobom varenia džem nespáli a bude dopadať krásne, voňavé a veľmi príjemné na chuť.

Požadované komponenty:

  • bobule - 1 kg;
  • vlašské orechy (jadrá) - 350 g;
  • granulovaný cukor - 0,8 kg;
  • voda - 0,4 l.

varenie:

  1. Orechy zaspia v plastovom sáčku a niekoľkokrát ich držia valčekom tak, aby sa jadrá zmenšili. Potom ich zmiešajte s vodou (170 ml) a premiešajte.
  2. Jahody ošúpeme, potom ich umyjeme, vložíme do mixéra a premeníme na pyré.
  3. Zmiešajte rozdrvené bobule s cukrom, premiešajte a nechajte pol hodiny.
  4. Teraz pridajte orechy k jahodovej zmesi a vložte do misky pomalého variča.
  5. Nastavte režim "Quenching" a varte štyridsaťpäť minút.
  6. Sklenené nádoby sterilizujte a prevarte. Potom ich opatrne navinúť železnými viečkami.

Jahodový džem s vlašskými orechmi je šikovná, lahodná a neuveriteľne zdravá pochúťka. Odporúča sa skladovať na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.

Berry vo vlastnej šťave

Jahodový džem vo vlastnej šťave sa ukazuje byť transparentný, mierne viskózny, s množstvom elastických a voňavých bobúľ. Okrem toho to nevyžaduje veľa cukru, takže tento džem ocenia ľudia sledujúci ich hmotnosť.

Požadované komponenty:

  • plechovky s objemom 500 g - 3 ks;
  • cukor - 0,3 kg;
  • jahody - 1-1,3 kg.

varenie:

  1. Sklenené nádoby sa musia dôkladne vyčistiť a opláchnuť vriacou vodou.
  2. Bobule sa triedia, zanechávajú len tvrdé a zrelé, potom sa umyjú a osušia na kuchynskom obrúsku.
  3. Teraz je potrebné rozložiť plody v plechovkách a naplniť ich cukrom (100 gramov na kontajner).
  4. Polotovary zostali cez noc a nasledujúci deň skontrolovali, či bobule povolili šťavu a výrazne znížili objem, potom ich rozdelili medzi nádoby tak, aby boli úplne naplnené. V tomto prípade sa môže ukázať, že namiesto troch plechoviek vyjdú iba dve.
  5. Potom zakryte prírezy sterilnými viečkami, vložte do veľkej panvice s vodou. Po varení a sterilizácii pohárov na pätnásť minút potom hermeticky odstráňte a utesnite.

Vynikajúci jahodový džem s príchuťou čerstvých plodov je pripravený. Môže byť podávaný s drobivými sušienkami alebo vanilkovou zmrzlinou v kombinácii s vašimi obľúbenými nápojmi.

Bon appetit!

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár